Casa Los Frailes – Bilogia

Vandaag zonnig rood van Casa Los Frailes onder de naam Bilogia. Geen zware tempranillo, maar een andere Spaanse macho, Monastrell. Een druif die veel wijn in kleur en geur met zich meebrengt. Toch is monastrell een druif die zich doorgaans schikt in het lot van de eeuwige nummer twee. Echt een druif die zich het prettigst voelt in het gezelschap van anderen.

De naam Bilogia geeft het al een beetje weg, ook hier wordt monastrell ondersteunt door een tweede druif, in dit geval met syrah, ook niet de minste. De monastrell rijpt een halfjaar op beton en de syrah een jaar op Amerikaans eiken.

De Bilogia heeft veel donker rijp fruit in de neus. Jam, kersen en pruimen. Hij is mooi in balans met hout en fruit. Koffie, zoethout, cacao en tabak – je komt het allemaal tegen in deze wijn. Lekker bij roodvlees zoals carpaccio of lam van de bbq.