Wijnkoperij · Middelburg
Wild op zoek naar échte wijn
Ik verkoop wijn van makers die zo min mogelijk toevoegen. Zuiver gemaakt, maar klassiek van smaak — een riesling die naar riesling smaakt, een bourgogne die naar bourgogne smaakt.
Elke wijn per fles te koop — je hoeft geen doos af te nemen om iets te proberen.
Weet je het niet? Ik denk mee en zoek een fles bij wat je gaat eten.
Nieuw binnen
Hoe ik kies
Ik koop bij kleine domeinen die hun eigen druiven verbouwen. Veel van mijn makers werken biologisch of biodynamisch, sommigen zonder certificaat maar wel volgens dezelfde principes. Wat telt is wat er in het glas zit en hoe het gemaakt is, niet welk keurmerk op het etiket staat.
Elke fles is geproefd voordat hij hier komt te staan. Valt me niets op, dan verkoop ik hem niet. En weet je niet welke fles je zoekt: mail me wat je gaat eten en met wie je drinkt, dan denk ik mee.
Verhalen
Waarom een riesling uit de Mosel weinig alcohol heeft, hoe je wijn bewaart zonder kelder, en wat die keurmerken op het etiket nu eigenlijk betekenen.
Het zwakke broertje
Jarenlang vond ik Les Ramières van Piaugier het zwakke broertje. Tot ik dezelfde 2022 opnieuw opentrok voor Hof aan Zee.
Waar deze wijnen vandaan komen
Vijf landen, en daarbinnen streken met tientallen wijnen naast streken met precies één. Waarom mijn kaart zo scheef is, en waarom dat geen slordigheid…
Duitse riesling is het best bewaarde geheim
Negen van de tien mensen denken bij Duitse wijn nog aan de jaren tachtig. Waarom Duitsland inmiddels mijn tweede land is, en wat trocken,…