Casa Los Frailes – Blanc de trilogia

Laten we de Spaanse zon opzoeken. Ik heb het niet over de Rioja, Rueda of Priorat maar over de zonovergoten stad Valencia. De sinaasappelstad van Levante. Na Madrid en Barcelona is Valencia de grootste stad van Spanje. Een prachtige plek aan de Middellandse Zee vol met natuur, geschiedenis en cultuur.

Casa los Frailes ligt 80 kilometer ten zuidwesten van Valencia. Sinds 1771 behoort het tot de familie Velazquez en het wordt vandaag de dag gerund door de 13e generatie. Een familiebedrijf waarbij geschiedenis mooi wordt gecombineerd met de modernste technieken. Tevens was Casa los Frailles een van de eerste wijnhuizen in Spanje die geheel biologische ging werken. Laat de natuur haar gang gaan en grijp zo min mogelijk in. Daar gaat het om.

De extreem kalkrijke bodem in de wijngaard ‘La Era’ is de belangrijkste kracht achter de verrassende elegantie en finesse van deze mediterrane witte. Hier worden 3 druivenrassen verbouwd: Sauvignon Blanc, Muscat en Verdil. De balans van die drie druiven, de zuurgraad en frisheid van de sauvignon blanc, het aromatische karakter van de muscat en de unieke persoonlijkheid van de bijna uitgestorven lokale verdil, maken de ‘Blanc de trilogia’ fris met een spannende elegantie. De tropische tonen van ananas, lychee en galia meloen samen met de mineraliteit en zuren maken het een wijn die heerlijk zo gedronken kan worden, maar ook goed samen gaat met bijvoorbeeld rijke visgerechten of salades.