Claus Preisinger – KalkundKiesel Rot

Zo zuiver kan vin nature zijn. De wijnen van Claus Preisinger zijn, zoals hij dat zo mooi zegt “een spiegelbeeld van de natuur’’. Hij geniet van wat de natuur uit zichzelf schenkt. En genieten is het zeker.

De bodem bestaat uit grind (kiesel) en leisteen (kalk) de ‘KalkundKiesel rot’ wordt gemaakt met toepassing van maceration carbonique een methode die veel wordt gebruikt in de Beaujolais. Maar hier niet met gamay maar met blaufrankisch en pinot noir. Dit samen met de 8 maanden lagering op grote houten vaten maakt de wijn aan de ene kant zacht, fruitig, licht en vol mineralen. Maar dankzij de aardse tonen en een licht pepertje aan de andere kant, blijft de wijn spannend en goed te combineren met bijvoorbeeld charcuterie, gevogelte en salades.