Domaine Alain Vignot – Pinot Noir Les Maillotins

Ten noorden van Chablis, aan de rand van de Bourgogne, liggen de wijngaarden van de Côte Saint Jacques. Tussen Auxerre en Sens – in de ‘achtertuin’ van Parijs – werden de wijnen verbouwd voor de koningen van Frankrijk. Dat wijngebied was veel groter dan het tegenwoordig is. In Parijs waren vooral ‘rood’ van de pinot noir en ‘rosé’ van pinot gris uit dit gebied geliefd. Pas midden negentiende eeuw kwamen er via de spoorwegen meer wijnen uit het zuiden. Dat heeft er uiteindelijk voor gezorgd dat de Côte Saint-Jacques, laten we zeggen, enigszins van zijn troon werd gestoten. Maar Alain Vignot zet onder andere dankzij zijn Les Maillotins dit gebied weer terug op de kaart.

Veel noordelijker ga je pinot noir niet vinden in de Bourgogne. Het is dankzij deze noordelijke ligging dat de druiven hun frisse zuren behouden. De wijn barst van het rode fruit, zoals kersen en jonge aardbeien. Dit maakt de wijn licht, fris en geconcentreerd op het fruit. Een zeer aangenaam glas wijn voor een zeer aangename prijs.