Domaine de Boischampt – Juliénas

Wat een rijke geschiedenis heeft dit wijnhuis! Het gebouw dateert uit 1642 en de wijntraditie in de regio gaat zelfs terug tot de Romeinse tijd. De naam Juliénas komt van Julius Caesar. Het verhaal gaat dat hij hier samen met zijn legioenen stopte om hun dorst te lessen tijdens de Gallische oorlogen. En die Romeinen hadden wel smaak.

De vijftig jaar oude stokken van de gamay staan hier op steile hellingen – tot wel 45%. Daarom gebeurt hier alles met de hand. De wijn wordt gemaakt zonder het gebruik van sulfiet, maar is totaal niet funky en juist heel zuiver. De druiventrossen worden in z’n geheel gebruikt en zorgen voor een explosie aan rood fruit. Heerlijk bij een plank vol zachte Franse kaasjes of charcuterie.