Tiberio – Pecorino

Azienda Agricola Tiberio een domein met een korte, maar bijzondere
geschiedenis. In het prille begin van deze eeuw ontdekte exportmanager Riccardo Tiberio een wijngaard van acht hectare, met zestig jaar oude wijnstokken van de relatief schaarse en voor velen onbekende trebbiano abbruzzese. Hij kocht deze wijngaarden samen met nog 31 hectare grond en dat betekende een carrièreswitch voor het hele gezin. Ze hebben de wijngaarden beplant met meer trebbiano abruzzese en met de eveneens lokale druivensoortpecorino.

Vandaag proeven we de pecorino – dan heb ik het dus niet over de kaas. Pecorino is een oude wijnstok die de voorkeur geeft aan koele klimaten en berggebieden. Waarom heeft hij het zo naar zijn zin de Abruzzen, halverwege de Italiaanse laars. Een wijn met veel volume en body met tonen van steenfruit, mineraliteit en een intense aanhoudende afdronk met exotisch fruit. Zeker eens het proberen waard.