Carm – Bispado Tinto

Op naar meer zon, met vandaag de haart van Europa, we duiken de vallei van de Douro in. Misschien klinkt het u bekend in de oren, inderdaad het is de streek waar Port zijn oorsprong vindt. De druiven die in Port worden gebruikt worden ook in de onversterkte wijnen gebruikt. In deze wijn maken de volgende druiven de dienst uit: Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

Samen met de heerlijke warme Portugese zon komen ze tot één. In de neus, zwoele en gecontreerde wijn vol met aroma’s van ingelegde kersen, cederhout, leer en dennenhars. In de mond, heerlijk veel donker fruit waar de elegante zuren dienen als de koele zeebries in de zomerse hitte. Stevig maar gedoseerd houtgebruik zorgt voor voldoende complexiteit en maakt deze wijn fijn om zo te drinken maar zeker ook als begeleider bij een heerlijke maaltijd.