Domaine la Colombette – Syrah Rosé

De familie Pugibet loopt al jaren voorop als het gaat om innovatie. De wijngaarden zijn in familiebezit sinds eind de 19e eeuw. Maar in 1966 begon Domaine La Colombette echt bekend te worden vanwege hun keus voor duurzame wijnbouw. Er werd gekozen voor kwaliteit boven kwantiteit. Iets wat nu natuurlijk veel vaker voorkomt, maar wat in die tijd nog zeer uitzonderlijk was – zeker in de Languedoc. Ook werden er steeds meer internationale
druivensoorten aangeplant zoals chardonnay, sauvignon blanc en pinot noir.

Maar ook syrah gedijt heerlijk op de witte mergelhellingen van het domein. De kracht van de wijn zit hem in de uitzonderlijke rijpheid. Hierdoor wordt de wijn lekker aromatisch, zonder het te forceren. Heerlijk fris met genoeg fruit, citrus en iets bloemig. Perfect voor bij het weer van de komende tijd.