Domaine du Terme

Familiedomein in Gigondas, al vijf generaties van de familie Gaudin.

Huis Domaine du Terme, familie Gaudin
Plaats Gigondas (Vaucluse)
Wijngaard 25 ha in Gigondas, Vacqueyras en Sablet, waarvan 11 ha in Gigondas rond de Font des Papes
Werkwijze Haute Valeur Environnementale niveau 3 sinds 2022; handpluk

Domaine du Terme is al vijf generaties van de familie Gaudin, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. De wijngaarden liggen verspreid over Gigondas, Vacqueyras en Sablet; elf van de 25 hectare liggen in Gigondas zelf, rond de Font des Papes, op zo’n tweehonderd meter.

De druiven worden met de hand geplukt en ontsteeld. De gisting blijft koel, nooit boven de 26 °C, met korte schilweking, zodat het fruit vooropstaat. Naast de appellatiewijnen maakt het huis Le Petit Terme, een rode Vin de France van grenache, carignan, alicante en caladoc, bedoeld om jong te drinken.

Waar je begint

Le Petit Terme is een sappige, zuidelijke rode voor elke dag: rijp rood fruit, wat kruiden, makkelijk bij de maaltijd.