Château La Grolet

Zeventiende-eeuws domein in de Côtes de Bourg dat de familie Hubert in 1997 overnam en meteen volledig biodynamisch ging bewerken.

Wijnmaker Familie Hubert
Sinds 1890
Wijngaard 54 ha op leem en grind, op steile hellingen en terrassen
Werkwijze Biologisch en biodynamisch (Demeter) sinds 2000; gebotteld op fruitdagen van de biodynamische kalender

Château La Grolet is een zeventiende-eeuws landhuis onderaan een vallei, omringd door steile hellingen, bos, waterlopen en wijngaarden — het glooiende landschap dat de Côtes de Bourg de bijnaam “Zwitserland van de Gironde” heeft bezorgd. Toen de familie Hubert het domein in 1997 kocht, koos ze meteen voor een volledige omschakeling naar biologische en biodynamische landbouw, zonder tussenstap; sinds 2012 staat dochter Rachel Hubert aan het roer.

Op leem en grind groeien merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc en malbec, van stokken van rond de veertig jaar met lage opbrengsten. In de wijngaard dezelfde aanpak als op Peybonhomme: dubbele guyot-snoei, spontane winterbegroeiing, grondbewerking in het voorjaar en zo min mogelijk bordeauxse pap, aangevuld met kruidenaftreksels. Een groot deel van het landgoed blijft bewust grasland en bos. In de kelder: eigen gisten, beton, weinig zwavel, geen klaring en geen filtratie. Het resultaat zijn pure, expressieve wijnen die het karakter van deze bijzondere hoek van Bordeaux goed laten zien. Peybonhomme en La Grolet voeren samen de naam Hubert Vignerons.