Château La Grolet, Origines 2021

Beschrijving

Granaatrood van kleur en met een expressief boeket van rood fruit, zoethout en bosbes: zo presenteert deze rode wijn uit de Côtes de Bourg zich. Het mengsel van vooral merlot, aangevuld met cabernet sauvignon, cabernet franc en malbec, wordt biologisch en biodynamisch (Demeter) geteeld op leem en grind, van stokken van veertig jaar met een lage opbrengst van 25 hectoliter per hectare, en vergist met de eigen gisten van het domein in betonnen tanks, met weinig zwavel (30 milligram per liter), zonder klaring en zonder filtratie. Die zuivere, niet op hout gerijpte stijl houdt het fruit centraal: jong rood en zwart fruit, en met de jaren cacao, blonde tabak en specerijen. Met een bewaarpotentieel van vijf tot tien jaar drinkt hij zowel jong als na wat rijping goed — bij een gegrilde côte de boeuf, konijn in het zuur of kaas.

Het ruglabel noemt La Grolet ‘de meest terroir-typische wijn van de Côtes de Bourg’: zonnige hellingen en terrassen, druiven op volle rijpheid, inheemse gisten en weinig sulfiet; elegant, aards-kruidig en lang.

Op de fles staat: 12% vol · 75 cl · Demeter (biodynamisch), EU-biologo FR-BIO-01, Geschikt voor veganisten. 70% merlot, 15% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 5% malbec; alleen inheemse gisten en weinig sulfiet. Famille Hubert, Saint-Ciers-de-Canesse.