Château Picque Caillou

Pessac-Léognan van binnen de rondweg van Bordeaux, op loopafstand van Haut-Brion.

Huis Château Picque Caillou
Plaats Mérignac, Pessac-Léognan (Graves)
Bodem Fijn grind met zand en kiezel, door de Garonne afgezet
Werkwijze Haute Valeur Environnementale niveau 3 sinds 2018; handpluk

Picque Caillou is een van de weinige wijngoederen van Pessac-Léognan die nog binnen de stadsgrens van Bordeaux liggen. Waar de stad om het château heen is gegroeid, ligt het nog altijd op het klassieke graves: grind dat de Garonne lang geleden afzette, met zand en kiezel ertussen. Die bodem houdt warmte vast en laat water snel weglopen, ideaal voor cabernet sauvignon en sauvignon blanc.

Het château maakt vooral rode wijn, ruim honderdduizend flessen per jaar, op basis van cabernet sauvignon met merlot en een beetje petit verdot. De witte is een kleine cuvée van een paar duizend flessen, van sauvignon blanc die deels op Frans eiken vergist en acht maanden op de fijne gist ligt.

Sinds 2018 heeft het domein het hoogste niveau van de Franse milieucertificering HVE.

Waar je begint

De rode is klassieke Graves: cassis, grafiet en een stevige maar beschaafde structuur. De witte laat zien waarom witte Pessac zo gewild is: citrus, hout dat ondersteunt en een lange, frisse afdronk.