Corte d’Aibo

Biologisch landgoed in de Colli Bolognesi, sinds 1989, met wijngaard, agriturismo en moestuinen op één erf.

Huis Corte d’Aibo, Monteveglio
Sinds 1989 biologisch
Landgoed 35 hectare
Bodem Klei en leem op westhellingen, rond 200 meter
Werkwijze Biologisch gecertificeerd

Corte d’Aibo ligt in de heuvels bij Monteveglio, ten westen van Bologna. Het landgoed is één geheel van 35 hectare, sinds 1989 biologisch, met wijngaarden, een agriturismo, een restaurant en moestuinen op het erf. Het wordt gerund als coöperatie.

De bekendste druif van de Colli Bolognesi is pignoletto, elders ook grechetto gentile genoemd. Hij groeit hier op klei en leem op hellingen naar het westen. Corte d’Aibo maakt er onder meer een frizzante van: koel vergist, met de tweede gisting in de tank in plaats van op fles, zodat het fruit fris en direct blijft.

Waar je begint

De Pignoletto Frizzante is licht mousserend, fris en fruitig: een wijn voor het aperitief of bij een lichte lunch.