Coutier

Familiedomein in Ambonnay, volledig grand cru, waar pinot noir de toon zet.

Wijnmakers Nathalie en Antoine Coutier
Plaats Ambonnay, Montagne de Reims (Grand Cru)
Wijngaard Ruim negen hectare over zo’n veertig percelen, stokken van gemiddeld 38 jaar
Bodem Krijt met een kleiiger bovenlaag, op het zuiden en zuidoosten
Werkwijze Handpluk; nooit herbiciden gebruikt

Het domein Coutier ligt in Ambonnay, aan de zuidkant van de Montagne de Reims, en wordt geleid door Nathalie en Antoine Coutier. Al hun wijngaarden liggen in het grand-cru-dorp zelf, verdeeld over zo’n veertig percelen. Ongeveer zeventig procent is pinot noir, de rest chardonnay.

In Ambonnay ligt over het krijt een laag klei. Die geeft de wijnen vulling, het krijt eronder zorgt voor de frisheid. Er zijn op het domein nooit herbiciden gebruikt.

De rosé wordt gemaakt door bij de witte basiswijn een beetje stille rode wijn van eigen pinot noir uit Ambonnay te mengen. De oplage is klein, rond de negenduizend flessen.

Waar je begint

De Cuvée Rosé Grand Cru is extra brut: rood fruit, krijt en een strakke, droge afdronk. Een rosé voor aan tafel, niet alleen als aperitief.