Domaine Champalou

Familiedomein in Vouvray dat chenin in alle gedaanten maakt, van strak droog tot zoet en mousserend.

Wijnmakers Catherine en Didier Champalou, met hun dochters Céline en Lucie
Sinds 1983
Wijngaard Circa 20 ha chenin in Vouvray, Vernou-sur-Brenne en Chançay
Bodem Klei op tuffeau, kiezelhoudende klei met silex, en kalkrijke klei (aubuis)
Werkwijze Duurzaam gecertificeerd (Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale); Vigneron Indépendant

Catherine en Didier Champalou begonnen in 1983 op een klein perceel dat Catherine van haar grootvader had geërfd. Daaruit groeide een domein van zo’n twintig hectare op de Première Côte, de hellingen boven de Loire rond Vouvray. In de jaren 2010 kwamen hun dochters Céline en Lucie erbij; zij delen nu het werk in wijngaard en kelder.

Alles draait hier om chenin blanc, en om wat die ene druif op verschillende bodems doet. Op de klei boven het tuffeau, de zachte witte kalksteen waarin de Loire-kelders zijn uitgehakt, groeit de basiswijn. Op de hellingen met klei en vuursteen staan de oudere stokken. Per jaar en per perceel beslist het huis of een wijn droog, halfdroog of zoet wordt; een moelleux komt er alleen als de botrytis meewerkt. Daarnaast maakt het domein mousserende Vouvray volgens de traditionele methode.

De kelder is klassiek en precies. De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst, zacht geperst en koel vergist, voor de basiswijn in rvs, voor de perceelwijnen in vaten van vijfhonderd liter. De flessen die wij voeren dragen het Terra Vitis-logo voor duurzame wijnbouw.

Waar je begint

De Vouvray is de droge, frisse kennismaking: appel, kweepeer en een strakke zuurgraad. Les Fondraux is een perceelwijn van stokken van rond de 45 jaar, met twintig tot dertig gram restsuiker die je door de zuren nauwelijks proeft. Zet ze naast elkaar en je ziet hoe breed chenin is.