Fidora

Vierdegeneratie biodynamisch familiebedrijf in Veneto, pionier in bio sinds 1974, met Prosecco, Pinot Grigio en Valpolicella van vier verschillende landgoederen.

Wijnmaker Emilio Fidora
Sinds 1927
Wijngaard circa 80 ha
Bodem Divers per locatie — alluviale grond in Civranetta (vasteland bij Venetië)
Werkwijze Gecertificeerd biologisch én biodynamisch (Demeter)

Fidora begon in 1927, toen Ferruccio Fidora het landgoed Civranetta kocht, ooit bezit van de adellijke Venetiaanse familie Civran en van Benedictijner monniken. Zijn zoon Guido zette in 1974 een grote stap: hij stopte met bestrijdingsmiddelen en werd daarmee een van de eerste biologische wijnbouwers van Veneto. Vandaag leidt achterkleinzoon Emilio Fidora het bedrijf, na een carrière in het buitenland, en stuurt hij de omschakeling naar volledige biodynamiek (Demeter) en verdere verduurzaming.

Het familiebedrijf bewerkt circa tachtig hectare wijngaard binnen een landgoed van vierhonderd hectare, verspreid over vier locaties: van het alluviale Civranetta tot de glooiende heuvels van Collagù bij Valdobbiadene en de klassieke Valpolicella-percelen van Fraune en Montorio. Op de boerderij leven ook koeien, paarden, kippen en varkens, in een bewust circulair systeem waarbij minstens een derde van het land bos, heg of poel blijft.

Zo ontstaan heldere, pure Prosecco, Pinot Grigio en Valpolicella-wijnen (waaronder Ripasso en Amarone) met een sterk gevoel voor plek.

Website van de maker · @fidorawines