Hauts Baigneux

In 2012 namen twee wijnboeren uit de Loire een vergeten appellatie over. Philippe Mesnier komt uit Vouvray, Nicolas Grosbois uit Chinon, en wat ze in Azay-le-Rideau zagen was geen wijngaard maar een mogelijkheid: een historische naam voor grote droge witte wijnen, waar al jaren niemand meer iets van verwachtte.

Wijnmakers Philippe Mesnier en Nicolas GrosboisSinds 2012Dorpen Cheillé, Saché, Vallères en Azay-le-Rideau, in het dal van de IndreWijngaard ruim vijftien hectare, met de Clos des Brancs als monopoolWerkwijze Biologisch, inmiddels overgaand op biodynamie

Waarom de bodem hier klopt

De grond is argiles à silex: klei met vuursteen. Die combinatie geeft de wijnen tegelijk rijpheid en spanning — de vulling van de klei, de nerf van de vuursteen. Het is de handtekening van het Indredal, en precies wat de appellatie Touraine Azay-le-Rideau ooit haar naam gaf.

Bij het herplanten kozen Philippe en Nicolas voor massale selectie van chenin en grolleau: stekken van hun eigen oudste stokken in plaats van kant-en-klare klonen. Dat kost jaren meer en levert wijngaarden op die niet uit één mal komen.

De Clos des Brancs

Het domein bezit een monopool dat sinds de Middeleeuwen kadastraal is vastgelegd: de Clos des Brancs. Hier ligt minder klei en komt de vuursteen dichter aan de oppervlakte. De clos kijkt op het zuiden en geeft wijnen met een intensiteit die je in deze appellatie niet verwacht — kracht uit de bodem, frisheid uit de streek.

Meer dan wijnstokken

Wat als biologische wijnbouw begon, groeit door naar biodynamie met polycultuur als uitgangspunt. Sinds 2020 lopen er schapen van het solognote-ras tussen de rijen, en er staan ruim honderd fruitbomen van oude streekvariëteiten. Het is geen decor: het is hoe je een wijngaard laat werken zonder er alles in te moeten stoppen.

Waar je het beste kunt beginnen

Wij voeren twee wijnen onder de naam Les Chênes: een sauvignon als Vin de France, en de chenin in de appellatie zelf. De eerste laat zien hoe fris deze bodem kan zijn, de tweede waar het domein om begonnen is.