Le Cellier du Pic

Coöperatieve wijnkelder van zo’n honderd wijnbouwersfamilies rond het Pic Saint-Loup-massief, bekend van het merk Château d’Assas.

Wijngaard circa 700 ha
Bodem Niet specifiek gevonden (regio Pic Saint-Loup/Hérault kent overwegend
Werkwijze Overwegend conventioneel/”agriculture raisonnée” (geïntegreerde

Le Cellier du Pic is geen wijndomein van één familie, maar een echte gemeenschap: bijna honderd wijnbouwersfamilies uit Assas, Claret, Saint-Gély-du-Fesc en Baillargues brengen er al generaties lang hun druiven samen. Gezamenlijk bewerken de aangesloten leden zo’n 700 hectare wijngaard in de streek rond het Pic Saint-Loup-massief, ten noorden van Montpellier.

Onder leiding van gezamenlijke oenologen en kelder- en wijnhandelmeesters worden de druiven verwerkt tot toegankelijke, soepele en authentieke wijnen die het lokale terroir weerspiegelen, onder meer onder het merk Château d’Assas. Naast de bulk van de productie, die volgens verantwoorde landbouwprincipes tot stand komt, voert de kelder ook een specifiek gecertificeerd biologische lijn, waaronder een Bio Carignan.

Website van de maker