Beschrijving
Italië
Wie in Monforte d’Alba Barolo maakt, heeft meestal ook een dolcetto voor doordeweeks, en dat is precies wat dit is — met dezelfde zorg gemaakt en voor een fractie van de prijs. Diego Conterno haalt hem uit één perceel, Bricco Monguglielmo op zo’n vierhonderdzestig meter, waar klei en kalkmergel liggen en de stokken tussen tien en vijfenvijftig jaar oud zijn. Na handoogst en ontstelen gist de wijn spontaan in temperatuurgeregelde stalen tanks en rijpt hij zes maanden op staal en beton, zonder hout dat in de weg loopt. Rijp rood fruit, drop en warme specerij, rond en vol, met tannine die eerder mollig dan streng is. Schenk hem tussen 14 en 16 °C, bij gegrilde worst, pasta met tomaat of gewoon een pizza.
Op de fles staat: 12,5% vol · 750 ml. DOC Dolcetto d’Alba; estate bottled by Diego Conterno Società Agricola, Monforte d’Alba.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.