Moncuit, Les Grands Blancs Extra Brut Blanc de Blancs

Beschrijving

In het hart van de Côte des Blancs, op de krijtbodems van Le Mesnil-sur-Oger en Oger, groeit de chardonnay voor deze Grand Cru Champagne. Die bodems geven de druif haar karakteristieke mineraliteit. De wijn is een Extra Brut Blanc de Blancs zonder toegevoegde suiker (dosage), samengesteld uit circa 80% basisjaargang aangevuld met circa 20% reservewijn, en deels op oud eikenhout en deels in stalen tanks gemaakt. Dat levert een rijke stijl, meer wijn dan bubbel, op met aroma’s van gekonfijte citroen, marsepein, gedroogde bloemen, kruiden en kamille. Met 12% alcohol en een krijtige mineraliteit is dit een Champagne met karakter, goed bij varkensvlees, schaaldieren, vette vis zoals zalm of tonijn, en milde, zachte kaas.

Op de fles staat: 12,5% vol · 75 cl. Chardonnay grand cru, Côte des Blancs; eiken vaten, spontane gisting, volledige malolactische gisting; tien maanden op fijne lies zonder bâtonnage, klaring of filtratie; basiswijn 2021 met reservewijn 2020; 24 maanden sur lattes; gedegorgeerd mei 2024; dosage 0 g/l, extra brut. RM-28456-01, SCEV Robert Moncuit, Le Mesnil-sur-Oger.