Elisabeth Rücker

Biodynamische Weinviertel-winemaker die onder de naam “Mademoiselle Elisabeth” eigenzinnige, natuurgedreven wijnen maakt.

Wijnmaker Elisabeth Rücker
Sinds 2019
Wijngaard circa 18 ha
Bodem Niet specifiek vermeld — bronnen spreken algemeen van “levende bodems”
Werkwijze Gecertificeerd biologisch én biodynamisch sinds 2019

Elisabeth Rücker groeide op in het Weinviertel en nam in 2019 het ouderlijk wijngoed in Unterretzbach over, met de merknaam “Mademoiselle Elisabeth”. De basis voor haar biodynamische aanpak lag er al: haar familie werkte sinds begin jaren tachtig zonder herbiciden en met groenbemesting. Sinds 2019 is het bedrijf officieel gecertificeerd biologisch en biodynamisch, met eigen compost en biodynamische preparaten om de bodem en de wijnstokken vitaal te houden.

Rücker werkt met een breed palet aan rassen, van Grüner Veltliner en Riesling tot Grauburgunder en Welschriesling, en past haar stijl per jaargang aan — met hele-tros-persing in warme jaren en meer maceratie in koelere jaren. Haar motto vat haar filosofie mooi samen: niet proberen de beste te zijn, maar de enige.

Website van de maker