Heritage du Pic Saint Loup

Referentiedomein in Pic Saint-Loup, opgezet door drie broers die als eersten Syrah introduceerden in de appellatie.

Wijnmaker De gebroeders Ravaille — Jean-Marc, Pierre en Xavier
Sinds 1992
Wijngaard circa 35 ha
Bodem Kalksteen, op hooggelegen percelen aan de voet van het Pic
Werkwijze Biologische landbouw sinds 2009, gecertificeerd sinds 2012

De gronden van dit domein, gelegen op voormalig kloosterland bij het Château de Montferrand, worden al sinds de 13e eeuw bewerkt. In 1992 zette de derde generatie van de familie Ravaille — de broers Jean-Marc, Pierre en Xavier — een belangrijke stap door de coöperatie te verlaten en zelfstandig wijn te gaan maken onder de naam Ermitage (sinds 2023 Héritage) du Pic Saint Loup.

Het is deze familie die wordt gecrediteerd voor de introductie van Syrah in de appellatie, een druif die er inmiddels overheerst. Op de hooggelegen, kalkrijke percelen aan de voet van het Pic Saint-Loup-massief zorgen koele nachten voor frisheid en structuur, kenmerken die het domein sinds 2009 verder heeft aangescherpt door over te schakelen op biologische landbouw (gecertificeerd vanaf 2012) en biodynamische technieken.

Cuvées als Tour de Pierres en Sainte Agnès gelden als referentiewijnen binnen de appellatie, geroemd om hun precisie en beheerste kracht.

Website van de maker