Simon Colin

De jongste Colin in Chassagne-Montrachet: twee derde van zijn vaders wijngaarden, sinds 2021 voor zichzelf, biologisch en met minder hout.

Wijnmaker Simon Colin (zoon van Philippe Colin)
Sinds 2017 als négoce, 2021 als domein
Wijngaard 9,3 ha
Bodem Klei-kalk; Le Charmois en Les Chaumées uitgesproken kalkrijk
Werkwijze Biologisch werkend sinds 2021, in omschakeling — nog niet gecertificeerd; wit 12 maanden op vat met 20–25% nieuw hout

Simon Colin is de zoon van Philippe Colin en de kleinzoon van Michel Colin-Deléger, een van de grote namen van Chassagne-Montrachet. Na oogsten in Zuid-Afrika en Oregon en een tijd als assistent bij Étienne Sauzet begon hij in 2017 met een handvol vaten van gekochte druiven. In 2021 nam hij ruim negen hectare van zijn vader over, verspreid over Saint-Aubin, Chassagne, Santenay en Maranges, en bewerkt die sinds dat jaar biologisch. Wit rijpt twaalf maanden op vat met een vijfde tot een kwart nieuw hout; de stijl is strakker en minder houtig dan die van zijn vader.