Beschrijving
Frankrijk
In de noordelijke Rhônevallei, rond Cornas, liggen de verweerde granietbodems waarop de Marsanne en Roussanne voor deze witte wijn groeien – een biologisch en biodynamisch geteeld mengsel van elk 50%. Na vergisting met inheemse gisten en pneumatische persing rijpt de wijn zes maanden op de fijne gistdroesem in stalen tanks, zonder overgieten. Dat levert een wijn op met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en mineraliteit, en aromatische, kruidige Roussanne-tonen. Serveer op 8-12 °C bij vis en wit gevogelte, bijvoorbeeld een gebraden kip of een romige visschotel – een bijzondere fles voor een verfijnd diner.
Op de fles staat: 12% vol · 750 ml · EU-biologo FR-BIO-01. 100% Syrah. AOP Côtes du Rhône; biodynamisch sinds 2002; gebotteld op het domein door Matthieu Barret, Cornas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.