Valdibella, Kerasos Nero d’Avola 2024

Beschrijving

Weinig druiven dragen de Siciliaanse zon zo duidelijk in zich als nero d’avola, en deze Kerasos is daar een mooi voorbeeld van. De wijngaarden liggen bij Camporeale (Palermo) in West-Sicilië, op circa 300 meter hoogte op kalkhoudende kleibodem, en dragen de Sicilia DOC-classificatie — geteeld op biologische wijze. Na ontstelen zonder kneuzen volgt spontane gisting waarbij de schillen eerst een tot twee dagen koud en daarna tien tot twaalf dagen meeweken (maceratie), gevolgd door zes maanden rijping in een stalen tank. Zo ontstaan aroma’s van kers en rood fruit met een lichte balsamicotoets, warm van karakter, met een zachte structuur, fijne zuren en verfijnde tannines. Schenk op 16-18°C bij stevigere vlees- en kaasgerechten, bij uitstek een wijn voor de koelere maanden.

Op de fles staat: 13,5% vol · 75 cl · Sicilia DOC, nero d’avola; EU-biologo. Imbottigliato da Valdibella Cooperativa Agricola, Camporeale; contiene solfiti.