Vigneau-Chevreau, Vouvray Clos de Rougemont 2023

Beschrijving

Deze Vouvray komt uit het Clos de Rougemont, de wijngaard van de abdij van Marmoutier aan de rand van Tours. Volgens de overlevering zijn daar in de vierde eeuw, onder Sint-Maarten, de eerste wijnstokken geplant; de monniken bouwden de wijngaard van Vouvray verder uit, met één druif: de chenin. Het clos is eigendom van de stad Tours. Het domein Vigneau-Chevreau uit Chançay herplantte het in 1995 en bewerkt het biodynamisch, op klei-kalk. Er wordt met de hand geplukt, in meerdere gangen, en de wijn rijpt in barriques. Het etiket noemt hem tendre et fruité: geen kurkdroge Vouvray, maar zacht en fruitig, met frisheid. Bij gevogelte, vis in een romige saus of een zachte geitenkaas; schenk hem op 8 tot 10 °C.

Op de fles staat: 75 cl · AB, EU-biologo FR-BIO-01. Appellation Vouvray Contrôlée, Abbaye de Marmoutier, Clos de Rougemont 2023: in 1995 door het domein herplant, klei-kalk, biodynamisch geteeld, met de hand geplukt in meerdere gangen, gerijpt in barriques. Gebotteld op het domein door Vigneau-Chevreau, Chançay. Bevat sulfiet.