Beschrijving
Frankrijk
Hoog op de helling van Chassagne, waar de kalksteen dicht onder de grond zit, ligt Les Chaumées; de wijnen vallen er strakker uit dan lager op de côte. Simon Colin erfde het perceel via zijn vader Philippe, zoon van Michel Colin-Delèger, en maakt sinds 2017 zijn eigen wijn. De chardonnay wordt met de hand geoogst en rijpt twaalf tot vijftien maanden op vat. Burghound gaf de 2024 tweeënnegentig punten en noemde rokerige vuursteen, peer, appel en rozemarijnolie, met een geconcentreerde, mooi getextureerde mond en een schoon, jeugdig streng en droog einde. Bij kreeft, zeeduivel of gevogelte in roomsaus, op 11-13°C.
Op de fles staat: 12,5% vol · 75 cl · Vinification Intégrale.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.