Domaine des Lauriers, Paredaux Blanc 2023

Beschrijving

Vermentino (hier Rolle genoemd) en Terret vormen samen dit witte mengsel — 40% om 60% — uit de IGP Pays d’Oc, geteeld rond Pinet in de Languedoc op kalksteenrijke bodems met kustinvloed. Na nachtpluk, aparte vergisting onder beschermend gas, koud bezinken en drie maanden rijping op de gistdroesem, toont de wijn aroma’s van exotisch fruit, witte bloemen en een duidelijke mineraliteit. De smaak is fris en levendig, met 12,5% alcohol en een bewaarpotentieel tot circa drie jaar. Serveer op 8-12°C bij schaal- en schelpdieren en vis, of gekoeld op 8°C als aperitief.

Op de fles staat: 12,5% vol · 75 cl · schenken op 8 °C. IGP Pays d’Oc, rolle en terret; wijngaarden tussen Pézenas, Cap d’Agde en de Étang de Thau. Gebotteld op het domein door MC, Castelnau-de-Guers. Op de voorkant een medaille Vinalies 2023.