Domaine Haute Févrie, Muscadet Sèvre et Maine Gras Moutons 2023

Beschrijving

Zeven hectare bij Saint-Fiacre, op amfiboliet — een blauwgroen metamorf gesteente dat je verder zelden op een wijnetiket tegenkomt. Daar staan de oudste stokken van Sébastien Branger, tussen zestig en achtentachtig jaar, en die geven een Muscadet die niets van de karige reputatie van de streek heeft. De druiven worden volledig met de hand geoogst, wat in de Muscadet zeldzaam is, gisten spontaan, en blijven daarna elf tot veertien maanden op de gist liggen. Dat maakt de wijn gul en breed, met rijpe bitters en een praliné-toon in de afdronk, en met genoeg zilte frisheid eronder om hem overeind te houden. Schenk hem tussen 8 en 10 °C, bij oesters, gebakken vis of een oude geitenkaas.

‘Met de hand geoogst geven onze muscadets de volle maat van hun karakter en ademen ze de grond die hen zag geboren worden’ — zo staat het op de rug. Een natuurlijk depot hoort erbij.

Op de fles staat: 12% vol · 75 cl · AB, EU-biologo FR-BIO-09, Vigneron Indépendant. AOP Muscadet Sèvre et Maine sur lie, 100% melon de Bourgogne, handoogst; EARL la Haute Févrie, Maisdon-sur-Sèvre.