Domaine Olivier Pithon, Cuvée Laïs Blanc 2024

Beschrijving

Strogeel in het glas, met een neus van witte bloemen en gele steenvruchten en een lichte lactische toets. Deze witte wijn komt van hellingen op overwegend leisteen (schist) bij Calce, in de Roussillon (AOP Côtes du Roussillon). De cuvée is een gelijke blend van macabeu en grenache gris/blanc, deels vergist en gerijpt op groot hout en deels op kleine eiken vaten (barriques), gedurende circa tien maanden. Dat geeft een volle, ronde smaak, terwijl de schisterbodem een fijne mineraliteit en frisheid in het glas brengt. Uitstekend als aperitiefwijn, en dankzij de ronde structuur ook goed te combineren met schaaldieren of een lichte visschotel. Te drinken nu of te bewaren tot circa drie jaar.

Op de fles staat: 12,5% vol · 75 cl · EU-biologo FR-BIO-01 (Ecocert), Biodyvin. Côtes du Roussillon AOP; maccabeu, grenache gris en grenache blanc op schist, handmatige oogst; biologisch en biodynamisch (Ecocert, Biodyvin); 292 kJ / 70 kcal per 100 ml. Gebotteld door SARL Famille Pithon, Calce.