Beschrijving
Duitsland
Twee percelen bepalen deze fles: de Rosenthal bij Ahrweiler, naast de oude Romeinse villa, en de Bachemer Sonnenschein aan de overkant van de Ahr. Daar liggen löss, leem en grauwacke, een grijze zandsteen, en dat geeft een spätburgunder die zacht en sappig is in plaats van streng. Michael Fiebrich werkt biologisch gecertificeerd op anderhalve hectare bij Rech, plukt met de hand, vergist spontaan, filtert niet en gebruikt weinig zwavel; de wijn rijpt op gebruikte barriques, zodat het fruit voorop blijft. Fris rood fruit met een kruidig accent en fijne, rijpe tannine, met maar 11,5% alcohol. Licht gekoeld bij een zomerse maaltijd, of bij gevogelte en een kaasplank; schenk hem op 14 tot 16 °C.
Op de fles staat: 11,5% vol · 75 cl · Deutscher Qualitätswein, trocken, Ahr; Erzeugerabfüllung Michael Fiebrich, Rech; enthält Sulfite.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.