Duitsland

Mijn tweede thuisbasis, en wat mij betreft nog altijd het best bewaarde geheim in de wijnwereld.

Streken in het assortiment Baden, Mosel, Ahr en Rheinhessen
Zwaartepunt Baden, warmer dan de meeste mensen denken, en de Mosel
Druiven Riesling en spätburgunder, met weissburgunder en silvaner
Wat ik zoek Droog gevinifieerd, matige alcohol, zuren die overeind blijven

Duitse wijn heeft in Nederland een imago dat dertig jaar achterloopt. De zoete supermarktwijn uit de jaren tachtig heeft een hele generatie afgeschrikt, terwijl het land in diezelfde periode vrijwel volledig is overgestapt op droge wijn. Duitsland heeft de grootste rieslingaanplant ter wereld en is na Frankrijk en de Verenigde Staten een van de grootste producenten van pinot noir — hier spätburgunder.

De opwarming van het klimaat werkt hier, anders dan in het zuiden, in het voordeel. Percelen die vijftig jaar geleden in koele jaren nauwelijks rijp werden, leveren nu betrouwbaar droge wijn met matige alcohol. Dat is precies de combinatie waar ik naar zoek: wijn met smaak die niet zwaar is.

Mijn vier streken staan voor vier verschillende dingen. Baden is de warmste streek van het land en levert serieuze spätburgunder op vulkanische en kalkbodem. De Mosel geeft riesling van steile leisteen, met stalen zuren en weinig alcohol. De Ahr is de noordelijkste rode-wijnstreek van Duitsland. En Rheinhessen, ooit synoniem met bulkwijn, is door een jonge generatie omgebouwd tot een van de spannendste gebieden van het land.

Waarom ik hier koop. Nergens krijg je zoveel wijn voor je geld als in Duitsland, en de flessen gaan bovendien lang mee. Ik verkoop hier ruim honderd wijnen omdat ik denk dat de rest van Nederland dit binnen tien jaar ook zal vinden.

Baden · Mosel · Ahr · Rheinhessen