Michael Fiebrich, Spätburgunder Rosé 2018

Beschrijving

Van de Ahrweiler Rosenthal, de steile helling onder het ommuurde stadje, komt deze rosé van honderd procent spätburgunder. De bodem is er leem met leisteen en grauwacke, en de helling is zo groot dat zeven van de tien stokken in Ahrweiler er spätburgunder zijn. Michael Fiebrich, een van de kleinste producenten van de Ahr met anderhalve hectare bij Rech, perst de druiven voor zijn rosé en laat de wijn spontaan vergisten, zonder filter en met weinig zwavel; het domein is biologisch gecertificeerd. De 2018 is lichtroze, bloemig in de neus en vol frisse rode bessen, met een verrassend lange afdronk. Met 14,5% alcohol is dit een rosé met body: als aperitief, maar ook bij schaal- en schelpdieren of een varkensgerecht; schenk hem op 8 tot 10 °C.

Op de fles staat: 14,5% vol · 75 cl · Deutscher Qualitätswein, trocken, Ahr; Erzeugerabfüllung Michael Fiebrich, Rech; enthält Sulfite.