Beschrijving
Frankrijk
Robijnrood in het glas, met de glans van een jonge, levendige wijn: deze Côtes de Duras is gemaakt van circa 90% merlot en 10% malbec, biologisch en biodynamisch (Demeter) geteeld op de klei-kalksteenbodems van het zuidwesten van Frankrijk. Na ontrafeling vergist de wijn op inheemse gisten in stalen tanks, waarbij de schillen een week gekoeld meeweken (maceratie), en twaalf maanden rijping zonder houtcontact. Dat geeft rood fruit als kers en cassis, met licht gerookte en peperige tonen, gedragen door een zijdezachte textuur en fijne tannines. Toegankelijk en al jong te drinken, met een drinkvenster tot circa vijf jaar. Serveer op 14-18°C bij een charcuterieplank, eendenrillettes of gegrilde eendenborst.
Het ruglabel waarschuwt in kapitalen: ‘Attention DANGER ! Vin de picole’ — een drinkwijn, zoals de naam zegt; ‘deze assemblage van merlot en malbec is een uitdaging voor de matiging. Wees voorzichtig!’ Schenken op keldertemperatuur, zegt het huis.
Op de fles staat: 13% vol · 75 cl · AB, EU-biologo FR-BIO-16, Demeter. Merlot en Malbec. AOC Côtes de Duras; gebotteld op het domein; à servir à température de cave.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.