Weingut Scherer&Zimmer, Spätburgunder Kirchberg

Beschrijving

Deze Spätburgunder ‘Kirchberg’ is een 100% Pinot Noir van biologisch en biodynamisch (Demeter) gecertificeerde wijngaarden in Baden. Na 14 dagen op de schillen gist de wijn spontaan en rijpt vervolgens 12 maanden op gebruikte kleine eiken vaten (barriques), ongefilterd gebotteld met een subtiele restsuiker en frisse zuurgraad. Dat resulteert in een kruidige, sappige rode wijn met zijdezachte tannines, tonen van rood fruit zoals frambozenjam en een fijn mineraal, harmonieus lange afdronk. Serveren op 14-18 °C, en goed te combineren bij gevogelte, lichte vleesgerechten of een stevige kaasplank. Een verfijnde, natuurlijke Spätburgunder voor wie houdt van pure, ambachtelijke rode wijnen in Bourgondische stijl.

Op de fles staat: 12,5% vol · 0,75 l · Demeter, EU-biologo DE-ÖKO-022. Kirchberg Spätburgunder, badischer Landwein, trocken, spontaan vergist, ongefilterd, vegan; S 5,8 g/l, restsuiker 1,7 g/l; L-Nr. 22006. Gutsabfüllung Weingut Scherer & Zimmer, Bad Krozingen.