Douro
Streek · 4 wijnen
Een rivierdal van leisteenterrassen in het noorden van Portugal, het oudste afgebakende wijngebied ter wereld en de bakermat van port.
Land Portugal
Landschap Steile terrassen van leisteen langs de Douro en haar zijrivieren
Klimaat Heet en droog in de zomer, koud in de winter; beschut door de bergen in het westen
Smaak In de port rijp donker fruit, noten en specerijen; in de witte port fris en kruidig
De Douro werd in 1756 op last van de markies van Pombal afgebakend, om de kwaliteit en de naam van port te beschermen. Daarmee is het de oudste officieel begrensde wijnstreek ter wereld. Sinds 2001 staat het landschap van de Alto Douro op de werelderfgoedlijst van UNESCO: eeuwen handwerk heeft de hellingen veranderd in trappen van stapelmuurtjes en terrassen.
Het gebied wordt in drieën gedeeld. Stroomafwaarts ligt de Baixo Corgo, het koelst en het natst. In het midden de Cima Corgo, rond Pinhão, waar de meeste grote quinta’s liggen. Stroomopwaarts, richting de Spaanse grens, de droge en hete Douro Superior. De bodem is bijna overal leisteen, xisto, dat de stokken dwingt diep te wortelen en het water vasthoudt dat er in de zomer nauwelijks valt.
Port ontstaat doordat de gisting halverwege wordt gestopt met druivenbrandewijn. Zo blijft er natuurlijke suiker achter en komt het alcoholgehalte rond de twintig procent. Traditioneel worden de druiven daarvoor in lage stenen bakken, lagares, met de voeten getreden. Daarna rijpt de wijn kort of lang op hout: jong en fruitig als ruby, langer en oxidatief als tawny, of als late bottled vintage van één oogstjaar. Naast port maakt de Douro steeds meer droge rode en witte wijn.
Waarom wij hier kopen
Port hoort bij de wijnwinkel, maar wij zoeken hem bij een huis met een eigen plek en een eigen verhaal, niet bij een groot merk.
Toont alle 4 resultaten
