Nicolas Grosbois, La Cuisine de ma mère en vacances à Gaillac 2020

Beschrijving

Voor bij de barbecue is dit een vanzelfsprekende keuze: een blend van Merlot, Duras, Syrah en Braucol, afkomstig van bevriende, biologisch werkende wijnbouwers uit de Gaillac-streek in Zuidwest-Frankrijk, gebotteld als Vin de France. De wijn wordt met inheemse gisten en weinig sulfiet vergist. In het glas overheersen zwart fruit en zachte specerijen, met een sappige, soepele structuur en alcohol van circa 13,5%. Biologisch en biodynamisch geproduceerd. Een toegankelijke, gulzige rode wijn die ook goed werkt bij charcuterie en andere zomerse gerechten — en zeker de moeite waard om eens licht gekoeld te proberen.