Beschrijving
Frankrijk
Deze Tête Red is een blend van Cabernet Franc en Grolleau — de exacte verhouding varieert per botteling — gemaakt met spontane vergisting in beton, niet geklaard of gefilterd en met weinig toegevoegde sulfiet (circa 25 mg/l). In het glas domineert sappig rood fruit, ondersteund door heldere frisheid, zachte tannines en een vleugje specerijen in de afdronk. Alcohol rond 12%. Biologisch en biodynamisch geteeld, met een bewaarpotentieel van twee tot vijf jaar. Serveer licht gekoeld tussen 14 en 16°C bij charcuterie, gegrild kip of een eenvoudige kaasplank — ook prima bij pizza of tapas.
‘Les Têtes is het verhaal van vier vrienden. Je drinkt ze onder vrienden, zonder je er het hoofd over te breken’, staat er op de rug — getekend Vivien, Philippe, Baptiste en Nicolas. Ze oogsten de beste druiven, laten de wijn spontaan vergisten zonder toegevoegde gist en houden de sulfiet heel laag.
Op de fles staat: 12% vol · 75 cl · EU-biologo FR-BIO-01. Vin de France; Les Têtes SARL, Panzoult.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.