Beschrijving
Frankrijk
Van stokken die tussen 1954 en 1956 zijn geplant komt deze Morgon uit de wijngaard Les Charmes (een climat), waar de bodem bestaat uit diep graniet met mangaan. Domaine de Boischampt zit in Jullié, in het noorden van de Beaujolais, en is biologisch gecertificeerd. De gamay is met de hand geoogst op 28 september 2024, spontaan vergist op eigen gisten zonder toevoegingen en zonder zwaveling, en daarna zes tot twaalf maanden op hout gerijpt. In het glas diep robijnrood, met bosvruchten, pruim en zure kers en een frisse kruidigheid van munt en basilicum; de smaak is vol en sappig met een verfrissend einde. Combineer hem met gerijpte kaas, gebraden vlees, charcuterie of een risotto met paddenstoelen, en schenk op 15-17°C.
Het huis vat zijn werk op het etiket samen als ‘respect voor het levende, voor de uitdrukking van het terroir’: respectvolle snoei, groenbemesting en compost, grondbewerking, handoogst — en ‘een wijn, vrij in zijn expressie’: één druif, gamay, inheemse gisten, zachte persing.
Op de fles staat: 12% vol · 75 cl · EU-biologo FR-BIO-01, AB. 100% gamay. 290 kJ / 70 kcal per 100 ml.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.