Beschrijving
Spanje
Een zachte textuur en een natuurlijke frisheid die de stenige, magnesiumrijke bodem lijkt te weerspiegelen — dat kenmerkt Dolomitas, een 100% Monastrell van het perceel ‘Las Dolomitas’, 4,1 hectare op 700 meter hoogte in Fontanars dels Alforins, Valencia. De veertig jaar oude stokken worden met de hand geoogst en met inheemse gisten vergist, waarna de wijn tien maanden rijpt in oud beton en amfora. Dit levert een lichte, soepel drinkbare rode wijn op met een gebalanceerde zuurgraad. Met 14,5% alcohol combineert deze Monastrell goed met wild, belegen en zachte kazen, pasta en rood vlees. Schenk op 14 tot 18°C, het liefst bij een winterse maaltijd met wildgerechten of een goed belegen kaasplank.
Op de fles staat: 14,5% vol · 750 ml · DO Valencia, Terres dels Alforins 2019 · monastrell van veertig jaar oude stokken, één perceel op dolomiet, droog geteeld op 700 meter, licht gefilterd · Demeter, EU-biologo ES-ECO-020-CV · Casa Los Frailes, Fontanars dels Alforins
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.