Beschrijving
Spanje
Monastrell van stokken die al sinds 1978 wortelen op ‘La parada de tordos’, een 3,2 hectare grote wijngaard op 600 meter hoogte in Fontanars dels Alforins, Valencia — de basis van Caliza. De druiven worden met de hand geoogst en met minimale kelderinterventie en inheemse gisten vergist, waarna de wijn tien maanden rijpt in oud beton en amfora. Dat resulteert in een jonge, sappige rode wijn met minerale noten en een droge, krijtige afdronk, kenmerkend voor de kalkrijke bodems van het gebied. Met 13,5% alcohol en een levendige, pure fruitexpressie is dit een wijn voor liefhebbers van ambachtelijk gemaakte rode wijnen die hun herkomst laten proeven. Schenk op 14 tot 16 °C bij gegrild vlees of mediterrane gerechten met kruiden en olijfolie.
Op de rug: oude monastrell van veertig jaar, van één perceel op kalk, zonder irrigatie op 650 meter; licht gefilterd.
Op de fles staat: 13,5% vol · 750 ml · Demeter, EU-biologo ES-ECO-020-CV. Monastrell. DO Valencia, vino de parcela; vino biodinámico, vino ecológico; oude monastrell (40 jaar) van één perceel op kalk, 650 m, dry farming, licht gefilterd; Casa Los Frailes.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.