Beschrijving
Italië
Rijpe kers en rozenblad, met zoethout en een mineraal randje in de afdronk — dit is de nebbiolo waar Cascina Val del Prete het verst mee gaat. Het perceel Vigna di Lino ligt op zandige klei met een alkalische pH, een andere bodem dan de klei-kalk van Bricco Medica, en dat geeft een fijner, meer geparfumeerd wijnbeeld. De druiven weken vijfentwintig tot dertig dagen op de schil in stalen tanks en maken daar de tweede, zachtmakende gisting (malolactische gisting) door; daarna rijpt de wijn zestien maanden op gebruikte houten vaten en nog zes maanden op fles. Het domein werkt sinds 2013 gecertificeerd biologisch en oogst met de hand. De tannine is fijnmazig en de afdronk lang. Schenk op 16-18°C bij wild, lamsbout of een gerijpte harde kaas.
Op de fles staat: 14,5% vol · 75 cl. Nebbiolo. DOCG Roero; prodotto da uve Nebbiolo; gebotteld aan de oorsprong door Roagna Mario, Priocca.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.