Beschrijving
Oostenrijk
Framboos, kers en aalbes, en een structuur die te stevig is voor rosé en te licht voor rood — Birdscape valt bewust tussen twee stoelen. De wijn komt van een fieldblend van meer dan twintig rassen rond blaufränkisch, met pinot noir en witte druiven ertussen, van stokken tot zestig jaar oud op warme leisteen en koele kalksteen in Burgenland. Christian Tschida maakt hem met wat hij zijn ‘pink maceration’ noemt: een lange weking met lichte extractie in groot eiken, op inheemse gisten. De wijn wordt niet overgestoken, niet gefilterd en krijgt geen zwavel. Zo blijft hij levendig en geurig, met de frisheid van een rosé en de body van een lichte rode wijn. Schenk hem licht gekoeld op 10-12°C bij tapas, charcuterie of gegrilde groenten.
Op de fles staat: . ‘Pink maceration 2021’ op het etiket; Christian Tschida, Illmitz.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.