Wildeman Wijnen

Wild op zoek naar échte wijn

Ruim 400 wijnen, elke fles zelf geproefd

Fles Domaine Billard, Saint-Romain La Combe Bazin 2023, vooretiket

Wit · Bourgogne

Domaine Billard, Saint-Romain La Combe Bazin 2023

€ 40,00

Een perceel van 1,25 hectare in Saint-Romain, een jaar op de fijne gist gehouden.

SKU: WW-00414
Categorie:
Tags: , , , , ,
Maker:

Beschrijving

Kaart van Frankrijk met de Bourgogne gemarkeerd
Bourgogne
Frankrijk

Jérôme Billard draaide het domein van zijn vader om: waar de oogst vroeger naar de coöperatie ging, bottelt hij nu alles zelf. La Combe Bazin is zijn Saint-Romain, een perceel van 1,25 hectare hoog op de Côte de Beaune bij La Rochepot. Chemie is eruit, er wordt biologisch gewerkt en sinds 2019 heeft het domein een eigen paard voor de wijngaard; strenge snoei en groenbemesting houden de opbrengsten laag. De chardonnay wordt laat geoogst, op vat vergist met een kwart nieuw hout en een jaar op de fijne gist gehouden. Levendige zuren tegen een volle, sensuele mond. Bij zeevis met botersaus, gevogelte of gerijpte geitenkaas, op 11-13°C.

Extra informatie

Gewicht1,3 kg
Land

Alcohol

13%

Kleur

Wit

Streek

Appellatie

Druif

Chardonnay

Werkwijze

Biologisch gewerkt, zonder chemie; deels met paardentractie. Lage opbrengsten door strenge snoei en groenbemesting.

Jaargang

2023

Serveertemperatuur

10–12 °C

Smaak

Vol & rijk

Inhoud

0,75 l

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.

Vergelijkbare wijnen

Per fles

Je hoeft geen doos af te nemen om iets te proberen. Eén fles is genoeg om te weten of het wat voor je is.

Zelf geproefd

Elke fles in de winkel is opengetrokken voordat hij in het rek kwam. Staat hij er, dan sta ik erachter.

Zonder vaktaal

Bij elke wijn staat wat erin zit en hoe hij gemaakt is, in woorden die je niet hoeft op te zoeken.