Beschrijving
Frankrijk
Tussen Faugères, Pézenas en Béziers ligt de wijngaard voor dit mengsel van syrah en grenache noir, waar de Tramontane en de Mistral hun invloed laten gelden. De stokken zijn zo’n twintig jaar oud en staan op klei-kalk met grind en rolkeien, biologisch gewerkt met beheerste begroeiing tussen de rijen en een rendement van 45 hl/ha. Elk ras vergist apart, met de schillen circa drie weken erbij; daarna negen maanden op tank. Dat levert een volle wijn op met zwartebessenjam, morelkers, zoethout en chocolade, rijk en geconcentreerd, met vijf tot tien jaar bewaarpotentieel. Schenk op 16 tot 18 °C bij lamstajine of rood vlees.
Op de fles staat: 14% vol · 75 cl · AB, EU-biologo FR-BIO-01. Rouge 2024, IGP Côtes de Thongue; 328 kJ / 79 kcal per 100 ml; gebotteld op het domein.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.