Beschrijving
Italië
Rozenblad en lavendel in de neus, met morel en framboos erachteraan — frappato in zijn meest etherische vorm. Arianna Occhipinti maakte de druif rond Vittoria weer serieus; deze wijn komt van oude alberello-stokken in de contrade Bastonaca en Fossa di Lupo, op rood zand over kalksteen op zo’n 280 meter. De oogst gaat met de hand, de gisting verloopt spontaan op inheemse gisten in beton met de schillen ongeveer dertig dagen erbij, en daarna rijpt de wijn ruim een jaar op Slavonisch eiken; ongefilterd gebotteld, met een minimum aan zwavel. In de mond is hij licht van body maar allesbehalve dun: frisse zuren, zijdezachte tannine en een lange bloemig-kruidige afdronk. Schenk licht gekoeld op 14-16°C bij tonijn, gegrilde groenten of gevogelte.
Op de rug, in haar eigen woorden: ‘Il Frappato is geboren uit mijn meisjesdroom om een wijn te maken die smaakt naar het land dat ik bewerk, de lucht die ik inadem en mijn eigen gedachten. Hij is wrang, bloedwarm en elegant. Het is de wijn die het meest op mij lijkt: moedig, origineel en rebels. Maar niet alleen dat. Hij heeft boerenwortels en houdt daarom van zijn afkomst en het verleden dat hij in zich draagt, en tegelijk kan hij vechten om beter te worden. Hij kent verfijning zonder ooit zichzelf te vergeten.’ — Arianna Occhipinti
Op de fles staat: 12,5% vol · 750 ml. Frappato. IGT Terre Siciliane; gebotteld aan de oorsprong door Az. Agr. Arianna Occhipinti, Vittoria.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.