Beschrijving
Italië
Op de noordhelling van de Etna staan nog ongeënte wijnstokken van tachtig tot honderdtien jaar oud, en daar komt deze Etna Rosso vandaan — bijna de helft uit Contrada Guardiola. De nerello mascalese groeit tussen vijfhonderdvijftig en achthonderd meter, hoger op grind en lager op fijne, verweerde lava. Om de wijn niet zwaarder te maken dan hij hoort te zijn bleef het weken op de schillen beperkt tot acht à negen dagen en kwam de gisting nooit boven achtentwintig graden; daarna achttien maanden op grote eiken vaten en deels op beton. Wat je krijgt is rood fruit met kruidigheid, frisse zuren en een zijdezachte, fijne tannine — dichter bij Bourgogne dan bij wat je van Sicilië verwacht. Schenk hem tussen 16 en 18 °C, bij gegrild vlees, pasta met tomaat of een gerijpte kaas.
Op de fles staat: 14,5% vol · 75 cl · Etna Rosso DOC, red wine. Imbottigliato all’origine da Vini Franchetti, società agricola, Castiglione di Sicilia; contiene solfiti.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.