Beschrijving
Italië
Citroenblad en meloen in de neus, en daaronder een krijtachtige, zilte mineraliteit die niet meer weggaat. SM staat voor contrada Santa Margherita, een perceel op de hellingen van de Iblei-bergen boven Vittoria, op rood zand over kalksteen. Arianna Occhipinti begon hier in 2004 met één hectare en werkt inmiddels biologisch gecertificeerd en biodynamisch, met wijngaarden tussen olijfbomen, oude granen en vee. De grillo krijgt een korte weking op de schil, vergist spontaan in beton en rijpt daarna ongeveer een jaar op Oostenrijks eiken — genoeg voor structuur en textuur, te kort voor een echte oranje wijn. Zo ontstaat een witte wijn die eerder hartig dan fruitig is, met een lange ziltige afdronk. Schenk op 10-12°C bij gegrilde vis, arancini of kruidige groentegerechten.
De rug legt de naam uit: SM is een historische contrada aan de voet van de Monte Arcibessi, van oudsher wijn- en olijfland. De wijngaard ligt op 490 meter, omringd door een oud dennenbos en eeuwenoude eiken, en is verdeeld in vier percelen op witte kalk-zandmergel, afgewisseld met zand en geelwitte kalkareniet — zeebodem uit het vroege Pleistoceen. Costa Sud en Costa Nord, in alberello, staan op gips en fossielen en geven ziltheid en complexiteit; Terrazza en Tre File, alberello aan draad, staan op steenachtige klei-kalk en geven vlees en zuur.
Op de fles staat: 12,5% vol · 750 ml. IGT Terre Siciliane Bianco, vendemmia 2023; contrada SM aan de voet van de Monte Arcibessi, 490 m, vier percelen; Az. Agr. Arianna Occhipinti, Vittoria.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.