Sinterklaas · Kerst · Oud en nieuw
Op dronk voor de feestdagen
In december schuiven er vaker mensen aan tafel. Deze wijnen zijn daar precies goed voor: ik heb ze allemaal zelf opengetrokken, ze zijn nu op hun best en hoeven niet langer te liggen.
Stel zelf je doos samen: kies per wijn hoeveel flessen je wilt en zet alles in één keer in je winkelwagen. Mengen mag, wit voor het voorgerecht, rood voor de kerstavond. Wil je liever dat ik meekies, of iemand zelf laten kiezen? Stuur me een bericht of geef een cadeaubon.
Domaine Croix-Belle, Le Chardonnay 2022Een paar jaar rijper en nu precies op dreef: vol en vlezig, met amandel en gekonfijte citroen. Midden in het leven. Bij gegrilde vis of harde kaas.
Domaine Croix-Belle, N°7 Rosé 2022Helemaal opengebloeid: breed, rijk en complex, met een kleur die je nauwelijks nog als rosé herkent. Zeven druiven, een echte maaltijdbegeleider bij bouillabaisse, paella of iets van de grill.
Domaine des Lauriers, Baptiste 2019Nog steeds zonnig: rijp, exotisch fruit van vermentino en piquepoul, met zuren die er mooi in zijn opgegaan. De afdronk is wat korter geworden. Koud schenken.
Domaine des Lauriers, Viognier 2021Fris en toch vol, en dat van een viognier uit het warme Languedoc: acacia, abrikoos en een vleugje honing. Een knappe prestatie. Niet te koud schenken.
Domaine l'Ancienne Cure, Monbazillac Jour de Fruit 2021Goudgeel en zoet, precies zoals een Monbazillac hoort te zijn: edelrot en honing, met genoeg frisheid om niet te plakken. Klein glas, bij tarte tatin of blauwe kaas.
Domaine Le Mas Bertrand, Montpeyroux Le Cinq 2016Laat vrijgegeven en nu volledig versmolten, nog altijd heerlijk sappig. Carignan, syrah en mourvèdre uit 2016: de klassieker van de twee. Bij lam of stoofvlees; even laten staan na het openen.
Domaine Le Mas Bertrand, Montpeyroux Le Cinq 2017Zelfde huis, een jaar jonger en met iets meer fruit: volledig versmolten en nog heerlijk sappig. Carignan van vijftig jaar oude stokken. Karaf erbij, lamsbout erop.
Domaine Le Mas Bertrand, Saint Saturnin 2016Rijker en steviger dan zijn Montpeyroux-broer: carignan uit de jaren twintig, achttien maanden op vat. Ga je voor wild, rund of lam, dan is dit je wijn. Karaf erbij.
Domaine Malavieille, Alliance 2021Net op dronk, en met een mooie toekomst nog voor zich: krachtig, aromatisch en verrassend complex, met citrus en witte bloemen. Zin in wit in plaats van rood? Dit is je keuze.
Domaine Malavieille, Charmille Blanc 2022Nog steeds een heerlijke aperitief- of borrelwijn: exotisch fruit en bloemen, fris en toch met volume. Niet lang over twijfelen.
Domaine Malavieille, Permien 2019Als één wijn nu op dronk is, dan deze: heerlijk rijk en versmolten, zonder iets van zijn herkomst te verbloemen. Syrah, grenache en mourvèdre van rode klei met basaltblokken. Bij wild, stoofvlees of paddenstoelen.
Domaine Piaugier, Les Ramières 2022Jarenlang vond ik hem het zwakke broertje, tot ik hem opnieuw opentrok: licht van kleur, niets lomps en alles in elkaar opgegaan. Kersen en pruim, bij alles van de grill.
Elisabeth Rücker, Zweigelt 2016Lichtvoetig en belegen: een versmolten, lichte rode wijn met sappig kersenfruit uit groot hout. Perfect bij charcuterie, paddenstoelen of risotto.
Mas Dahoa, Cava BrutOm het jaar mee uit te luiden: sprankelende cava met een romige mousse en fris wit fruit, ook mooi bij tapas of lichte vis.
Materne & Schmitt, Riesling Lehmener 2019Op een gegeven moment moet je een wijn als op dronk markeren, en de 2019 begint daar te komen: heerlijk drinkbaar, complex en breed inzetbaar. Riesling van de leisteenhellingen bij Lehmen, bij vis, schelpdieren of iets pittigs.
Materne & Schmitt, Riesling Lehmener 2020De 2020 presenteert zich nog speels, zuiver en mineraal. Toch bied ik hem met plezier aan, zodat je zelf van zijn bewaarpotentieel kunt genieten. Droge riesling van leisteen, bij vis.
Max Geitlinger, Rotwild 2019Merlot van grote klasse, maar verwacht niets conservatiefs van deze rebel: sappig en speels, geen hout. Barbecue, pasta met rode saus of worst.
Max Geitlinger, Sauvignon Blanc 2021Een sauvignon uit Baden van hoge klasse, die niet onderdoet voor de betere Sancerres. Die vijf jaar rijping had hij echt nodig. Bij sushi, zeevruchten of geitenkaas, rond de 10 graden.
Max Geitlinger, ZeroZero 2020Pét-nat zonder zwavel en zonder toegevoegde suiker, inmiddels een tikje belegen en juist daardoor interessant. Voor wie geen standaard bubbels zoekt. Goed koud, en open hem boven de gootsteen.
Michael Fiebrich, Chardonnay & Riesling 2021De riesling houdt hem strak en fris, de chardonnay geeft een romige toets: een koel jaar van een eenmansdomein aan de Ahr. Bij kip of borrelhapjes, goed koud.
Michael Fiebrich, Spätburgunder Blanc de noir 2021Prachtig gestructureerd, met mooie hoge zuren uit de schil: een wit geperste spätburgunder die vraagt om eten. Carpaccio, rauwe of gerookte vis.
Michael Fiebrich, Spätburgunder Rosé 2018Een rosé mag best ouder zijn dan één zomer. Deze is duidelijk rijper en heeft body, dus niet voor als aperitief maar bij een koud voorgerecht of zacht smakende kazen.
Michael Fiebrich, Spätburgunder Rosenthal Rosé 2019Fantastisch glas wijn van de Rosenthal, deels op klein eiken vat gerijpt: op dronk en heerlijk complex. Bij varkenshaas of gegrilde zalm.
Mouthes le Bihan, Côte de Duras Blanc La Pie Colette 2021Heerlijk verfrissend en compleet: een zeer zuivere, biodynamisch gemaakte sauvignon van net buiten Bordeaux. Bij zalmtartaar, caesarsalade of gerookte makreel.
Ziereisen, Heugumber 2021De instapwijn van Ziereisen, en toch pas na vijf jaar op dronk: zijdezacht en fris, met appel en citrusbloesem. Gutedel uit Baden, koud en niet over nadenken.
De korting geldt alleen voor de wijnen op deze pagina, zolang de voorraad strekt, en zie je vanzelf in je winkelwagen. Andere wijnen in dezelfde bestelling tellen niet mee voor de zes of twaalf.